投票給更健康的未來!8more不妥協的無添加之路



廚房銀髮媽媽使用新鮮蘋果製作白木耳飲

最近我們持續研發新口味,在尋找無添加食材的過程中,遇到許多困難波折。加上前陣子有食安問題登上新聞版面,讓我們不自覺地頗有感觸。

那次新聞事件中身陷漩渦的飲料商家,雖然沒有放違法添加物,但由於違背了品牌「純手工製作」的承諾,引發廣大爭議。我們認為,與其說這是一個食安風暴,或者應該說是一個食安信賴問題。

食安信賴破產背後的難處

當我們身為消費者,我們總納悶廠商的意志為何如此脆弱,但如果身份換成製造者,問題癥結便有所不同。創業之初,業者抱持純手工自然質樸的初心,市場熱烈回饋。然而隨著業績蒸蒸日上,考驗一一浮現:純手工製作時間長,人力跟不上訂單成長,造成消費者久候不耐,員工加班過勞。是要持續擴廠增人力,或者改以機器製造、委託代工,老闆心裡天使與魔鬼的聲音也跟著越來越大。初衷,就這樣變得搖搖欲墜。

老天為證,這些都是真實的情況,並不是推託之詞。

理念與現實、天使與魔鬼的交戰

8more一路走過這些場景,以「手工熬煮」、「無添加食物」為核心價值,點滴累積了許多粉絲的支持與愛護。隨著業績起飛,8more從「有人無單」變成「有單無人」,劇烈壓縮成本與速度,嚴苛考驗著我們「手工熬煮」與「無添加」理念。

每張訂單進來,我們都想盡快滿足,但看著銀髮媽媽每日揮汗拼命熬煮,實在滿心疼惜。加上人力成本考量,產能無法快速擴張,勢必造成消費者等待,客人的抱怨進一步影響訂單成長。面對日復一日的追單,老闆說,腦中沒有閃過機器製造、工廠代工是不可能的。

然而,我們是否能跳脫「擴大產能」與「滿足市場」的思維角度?


廚房媽媽挑選無瑕疵的新鮮白木耳
白木耳料理前需經品質篩選

回到真食物的初衷

8more跟食物打滾這五年來,非常清楚手工和真食物製作的東西,就是比機器做、加了添加物的食物更踏實、更安心。靠著廚房銀髮媽媽特有的耐心與愛心,他們對待食物的態度,讓8more的白木耳飲不靠添加物就好喝的不得了。這個口味,這種安心的感覺,形成了8more與粉絲間珍貴的信賴關係。

深入8more骨子裡的「無添加」文化

8more價值更珍貴的不只如此,要不要添加,早已不是老闆一人說了算。每一次企劃會議,擺上桌的食材、原料,絕對必須接受同仁顯微鏡般的檢視。「無添加」不只是兩位老闆的意志,更是全體員工一同堅持的企業價值。為了找一個無化學添加物的原料,研發人員可以電話全台打透透,忍受多少廠商的白眼,因為如果不堅持,第一個怒目以對的不是顧客,而是8more自己的員工。


廚房銀髮媽媽秤取南北杏,製作白木耳飲
海鹽杏仁白木耳飲的原料--南北杏

創業初衷與利潤成長並存

產能的問題仍橫在眼前。企業追求利潤與成長,仍是理直氣壯的願望。但我們相信營收不一定與企業精神背道而馳,或者得忍痛取捨。8more不斷尋找各種可能性,例如調整排班制度,增加輔助機械,改善流程,尋找願意一同堅持無添加理念的合作廠商。

等待七天,預約的是信賴與承諾

理念可以講得很大聲,但消費者下單後等待七天的不耐,又如此真實。我們想跟你們說,為什麼等待七天是值得的?因為不想放防腐劑,又想讓你們收到最新鮮的,自然必需下單才現作,備料、熬煮、進倉、配送。現代人追求速度,一切越快越好,但有些價值比速度更重要,步驟就是省不掉。


真實手工熬煮的雪耳燉,無添加物
真實手工熬煮的雪耳燉,不添加化學添加物

一起投票,給更健康的未來

8more承諾,盡一切努力讓真實的好東西,可以靠市場的力量生存、茁壯。這一切,最需要您用鈔票來投票,投給更健康的身體,以及更高品質無負擔的生活。讓我們一起相信,共同來堅持。


8more品牌官網👉http://8more.com.tw

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