進補怕補過頭?妙用白木耳均衡一下


 

      
冬天飲食首重平衡,用平性的白木耳調節燥熱進補,維持身體健康。

       
       寒流來襲,台灣人習慣吃薑母鴨、麻油雞、藥膳排骨補補身,但其實現代人平常就吃得很好,普遍營養過剩,體質也比較偏燥熱,一補過頭,可能會產生口乾舌燥、睡不著、便秘等症狀,甚至還會流鼻血。

 冬天進補首重平衡
        想要冬天過得溫暖,關鍵並不在於要不要補,而是應該了解自己的身體狀況,注意飲食「水」(涼)、「火」(燥)平衡的觀念。一般來說,人體、食物與環境都可以粗分為「水大」與「火大」兩種,運用水火調和相濟的概念,就能維持身體健康。例如當身體出現頭脹痛、牙齦腫痛、想發脾氣等「火大」症狀,便可用「水大」的蔬果柳丁加以調節。

       要能善於調節,關鍵之一是了解食物的性質。一般來說,牛肉、羊肉、雞肉、堅果根莖類等屬於「溫性」食物,黑米、黑芝麻(未炒過)、高麗菜、胡蘿蔔、山藥、白木耳等屬於「平性」,白蘿蔔、筍子、番茄、茄子等屬於「涼性」,螃蟹、章魚、苦瓜等屬於「寒性」。

 水火調節的利器——白木耳
        白木耳性質平和,很適合用來調節冬令進補,讓身體不會過於燥熱。同時白木耳調整體質,增強體力,對維持健康也很有幫助。白木耳口味清淡,Q軟易咀嚼,搭配任何湯品或料理都非常適合。

       台灣位居亞熱帶,冬天氣候也較暖。提醒您,冬季進補要注意平衡,平補為上。所以8more送你溫暖美麗過冬不過補的三大秘訣:

       一、每天一杯,簡單加熱喝,它們是最佳的平補食物喔!

      二、每天做全身經絡拍打,以順時針方向按摩腹部,促進氣血循環。

      三、睡前沖熱水澡,以水柱沖淋肩頸,刺激經絡、穴位,幫助放鬆。


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