老闆「做給自己補」的冬蟲夏草雪耳燉,是怎麼開發出來的?


8more的冬蟲夏草雪耳燉,是老闆做來「要給自己補」,補養效果和安心指數絕對是「自用」五星級。

現代人工作壓力大,精氣神耗損快,補養勞損、增強生理機能一直是每個人的養生目標。除了運動,還可以善用食療藥補。2016年,8more在開發隔年的年節禮盒時,「滋補」的概念成為會議焦點,如何提升白木耳產品的補養層級,幫助消費者更有效地調整生理機能,冬蟲夏草因此成為會議桌上的選項之一。
什麼是冬蟲夏草?簡單來說,冬蟲夏草既非蟲也不是草,它是蛾類幼蟲被真菌寄生後,逐漸產生之幼蟲屍體和真菌植株的複合體。中醫學上,蟲草可以有效增強人體機能,是調補虛損的上選良方。但是由於產量稀少,要價不菲,以致於近年來出現以生物技術人工培植的蟲草菌絲體,也就是天然蟲草的真菌部分,其基因序列與天然蟲草幾乎完全相同

有了好廠商,決定開發好產品
其實當時8more開發產品,還考慮過其他不同補養食材,不過經過多重探聽,8more找到令人信賴的蟲草菌絲體製造商,才確定蟲草雪耳燉的開發方向。
這是一家台灣本地的生技廠商,具備分離純化真菌、基因鑑定、發酵產製到品質檢定的技術,培養出來的冬蟲夏草菌絲體,有效成分與天然冬蟲夏草有過之無不及,也沒有假蟲草含重金屬的疑慮。8more與之合作,一方面支持台灣生技產業,另方面為顧客選用有功效的食材,還能保護蟲草原始產地的自然生態。

冬蟲夏草菌絲體

堅持「自找麻煩」的人
大方向確定了,要克服的細節困難仍相當多,如何能有滋補效果,又維持良好口味和合理售價,團隊們無不挖空心思。根據專家建議,冬蟲夏草菌絲體的份量必須達到1000-1500mg,才有實質效果,然而這個份量會提高成本,又會因太濃郁的菇菌味,傷了口感。
8more多次打樣,取捨之間,創辦人林益慶決定回歸企業價值,「做,就要做自己要吃的。」堅持不隨市面300-500mg的蟲草含量,而要有效的1500mg。於是乎,省成本壓低售價,靠的是省廣告費與通路費;調整口味,靠創意配方和無數實驗。雪耳的規格也比照雪耳燉,一定要讓人吃得到耳片。
由於蟲草多醣與雪耳多醣的雙重效果,讓最後蟲草雪耳燉的成品,濃稠到幾乎是會黏在容器裡的程度,色澤也偏混濁。生產主管當時曾為此抗議,這麼濃是要怎麼裝瓶啦!顏色這麼深客人會擔心啦!老闆不為所動,到今天仍自嘲當時根本是「自找麻煩」。
現在,冬蟲夏草雪耳燉已是8more的經典款,許多老朋友告訴我們,調養的效果非常好;有時員工加班疲勞,老闆也送蟲草雪耳燉當慰勞禮物。
「自找麻煩」的用心,為您換來「不找麻煩」的身體。健康的事,為妳再麻煩也值得堅持。


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